En amour comme en cuisine, ce qui est vite fait est mal fait ... - Bâtir salon avant cuisine de la maison, c'est la ruine (proverbe Bourguignon) - "On n'a jamais vu un régime politique renversé une cuisine nationale" (Viviane CHOCAS)
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Menus

  • servi uniquement le midi du lundi au vendredi
    Ce menu est élboré chaque jour avec des produits frais, selon arrivage et quantités
    Formules à :
    13 €
    entrée plat café ou plat dessert café
    15 €
    entrée plat dessert café
  • 30€ 
    Le foie gras poêlé
     
    aux prunes aigres-douces
    ou
    Le crabe
     
    en tartine gourmande et relevé à la moutarde de Charroux au piment d’Espelette
    ***
     
    L’Omble-Chevalier
     

    voilé d’un lard de Colonata et conchiglionis à l’envie du chef
    ou
    La longe d’agneau
     
    cuite tout doucement, tatin d’oignons de Florence aux fruits secs
     
    ***
     
    La planchette de fromage d’Auvergne et confitures de Charroux (supplément 5€)
    ***
     
    Le Paris/St-Bonnet
     
    crème chiboust praliné/café,
    nougatine aux sésames
    ou
    L’écrou de Rouzat
     
    parfait glacé au chocolat, coulis de caramel au beurre salé

     
  • 20 €
     
    La salade des Combrailles
     
    Mesclun à l’huile de noix de l’ami Brice et copeaux de chèvre sec
    ou
    L’œuf de St-Bonnet
     
    en verrine mimosa, concassée de tomates de Bayet
     
    ***
     
    L’encornet géant
     
    comme un fish & chips, sauce andalouse
    ou
    La blanquette de veau
     
    revisitée à la façon du chef, riz parfumé Thaï
     
    ***
     
    La planchette de fromage d’Auvergne et confitures de Charroux (supplément 5 €)
    ***
     
    La Gaufre de Liège
     
    Maison bien sûr… Glace à la confiture de lait
    ou
    L’île flottante
    Chouchou et milkshake marron châtaigne

     

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